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Les Vieilles Canailles

13100 AIX-EN-PROVENCE
13/20
 Chef's Restaurant
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Chef Pierre Hochart
Cooking French
Services Terrace
Price Indicative price per person (excl. drinks)
19€ à 23€
Gault&Millau's review
13/20
Chef's Restaurant Quelle ambiance ! Il faut assister au véritable show de Fred, le complice à la barbe blanche, détaillant devant l'assistance subjuguée la présentation de chaque plat de l'ardoise dessinée par le chef Pierre Hochart. Du grand spectacle, deux fois par soirée, pour les vingt clients spectateurs goûteurs, qui se lèchent les babines avec la tatin d'artichaut, le carpaccio de pied de cochon ou l'os à moelle, le vol-au-vent de ris et rognons blancs d'agneau, la pintade en deux cuissons, le magret du Gers. Des plats de caractère et de très bonne humeur qui s'accordent parfaitement, jusqu'aux desserts du moment, le paris-brest en spécialité, le dôme au chocolat ou le bavarois, avec l'immense carte des vins manuscrite au tableau noir, et tous ces propriétaires qu'on aime tant, vignerons vertueux et jeunes prometteurs, François Chidaine et Tessa Laroche, Elian Da Ros et Sandrine Farruggia, Valérie Ibanez et Paul Pillot... Du parti pris, évidemment, jusque dans les choix de lecture de ce bistrot engagé : c'est Charlie Hebdo ou le Canard Enchaîné…
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Plan
Address 7 Rue Isolette
13100 Aix-en-Provence
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Pierre Hochart
Pierre Hochart Chef
Pierre Hochart Pierre Hochart Chef

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