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La Nouvelle Auberge

68230 WIHR-AU-VAL
14.5/20
 Chef's Restaurant
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BOOK
© KarineFaby
© KarineFaby
© KarineFaby
13 PHOTOS
Chef Bernard Leray
Cooking French | Gastronomic | Traditional
Services Children's Menu | Disabled access | Pets allowed | Private Parking
Price Indicative price per person (excl. drinks)
65 € to 118 €
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Gault&Millau's review
14.5/20
Chef's Restaurant Racheté en 1995, cet ancien relais de poste est devenu au fil des années une référence sur la route entre Munster et Colmar. Cette belle auberge de pays accueille dans ses salles à colombages une cuisine de région, entre l'Alsace et la Bretagne, d'où est originaire Bernard Leray. Notamment passé chez Bernard Loiseau, le chef a la technique et l'esprit généreux, déroulant des belles assiettes de produits, une soupe d'escargots, jus de persil aillé, consommé de bœuf en tasse et tartine de fricassée d'escargots, une daurade royale et sauce vierge, rosace de courgette et ratatouille, un pigeonneau et jus de pigeon, escalope de foie gras, fleischnaka de pigeon comme un chou farci, une panna cotta parfumée à la reine des prés, sorbet abricot, abricots rôtis, pralin maison et gavottes. Menus de 65 à 118 €.
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MAP
Address 9 Route Nationale
68230 Wihr-au-Val
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Bernard Leray
Bernard Leray Chef
Bernard Leray Bernard Leray Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Martine Leray Chef de service
Created with Fabric.js 5.2.4 Martine Leray Chef de service
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