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Victor MERCIER
© DR

Victor MERCIER

Chef : 1 restaurant
Presentation

 

Biography & Awards
1990 Naissance à Paris
2009 Apprentissage à L’Escarbille, à Meudon, auprès de Régis Douysset
2009 Nimb, à Copenhague (Danemark), auprès de Thomas Herman
2011 Chef de partie aux légumes à L’Astrance, à Paris, auprès de Pascal Barbot
2012 Sous-chef pour l’ouverture du bar à vin Frenchie de Grégory Marchand
2014 Chef de partie garde-manger au restaurant Le Sergent Recruteur – Antonin Bonnet, à Paris
2018 Ouverture de son restaurant Fief (Paris 11e)
2018 Finaliste de la saison 9 de «Top Chef»

Its restaurants

Open
Fief
14
/ 20
Chef's Restaurant
Fief
Address 75011 PARIS
Chef Victor Mercier
Cooking French | healthy
Budget 85 € to 165 €

Its news

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