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Victor MERCIER
Chef : Fief
Presentation
Biography & Awards
2018
Ouverture de son restaurant Fief (Paris 11e)
2018
Finaliste de la saison 9 de «Top Chef»
2014
Chef de partie garde-manger au restaurant Le Sergent Recruteur – Antonin Bonnet, à Paris
2012
Sous-chef pour l’ouverture du bar à vin Frenchie de Grégory Marchand
2011
Chef de partie aux légumes à L’Astrance, à Paris, auprès de Pascal Barbot
2009
Apprentissage à L’Escarbille, à Meudon, auprès de Régis Douysset
2009
Nimb, à Copenhague (Danemark), auprès de Thomas Herman
1990
Naissance à Paris
