International
© Lucas Gurdjian
Mathieu MARTIN
Chef : 1 restaurant
Presentation
Biography & Awards
1986
Naissance
2008
Demi-chef de partie poissons à l’Hôtel du Palais, à Biarritz
2010
Commis aux garnitures, puis demi-chef de partie du Bristol, à Paris
2011
Château Cordeillan-Bages
2013
Chef de partie, puis sous-chef du Saint-James Bouliac
2019
Chef du Saint-James Bouliac
2023
Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières
Its restaurants
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