© Stéphanie Charles
Guillaume MONJURÉ
Chef : Palégrié, Chez l'Henri
Presentation
Biography & Awards
2025
Exceptional Terroir Trophy
2023
Opening of Palégrié - Chez l'Henri, Autrans-Méaudre en Vercors
2016
Chef de Palégrié - Hôtel du Golf, Corrençon-en-Vercors
2015
The great chef of the future
2012
Opening of Palégrié, Lyon
2010
La Mamounia, Marrakech
1981
Birth in Chambray-lès-Tours
