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Auberge Hôtel Quintessence

06420 ROUBION
Outstanding Hotel
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1 PHOTOS
Services Charm | On-site catering | Pets allowed | Private Parking | Restaurant selected by G&M
Price Per night without breakfast
136€
Gault&Millau's review
Outstanding Hotel On vient ici pour la cuisine du (très) talentueux Christophe Billau. Une fois sur place, on se laisse séduire par le charme de cette demeure de pierre et de bois que Christophe et son épouse Pauline ont savamment restaurée, aménageant 7 chambres lumineuses et douillettes pour les hôtes de passage. À 1700 m d’altitude, l’endroit donne l’occasion de partir à l’aventure dans le somptueux parc du Mercantour et sa vallée des Merveilles, véritable paradis de nature préservée entre cascades, forêts de mélèze et refuge d’une faune sauvage des plus riches : bouquetin des Alpes ou aigle royal que l’on aperçoit, comme par miracle, au détour d’un sentier.
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Auberge Quintessence
Open
14.5/20
 Chef's Restaurant

Auberge Quintessence

Address 06420 ROUBION
Chef Christophe Billau
Cooking specialty
Budget 77€

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