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Fromagerie Collet

19 Rue du Midi, 94300 Vincennes, France
Affineur fromager
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Activités secondaires Fromager

L'avis de Gault&Millau

Affineur fromager Représentant de la quatrième génération d’une grande tradition familiale, Bruno Collet va chercher à la source, c’est-à-dire chez le producteur, les fromages qu’il aime. Dans ce magasin lumineux et bien présenté, il propose une importante variété de fromages affinés dans ses propres caves (une pour les chèvres, une pour ceux au lait de vache), avec une petite prédilection pour les bries, qui évoquent ses ancêtres (son arrière-grand-père vendait le brie de Meaux sur les marchés).
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Plan — Fromagerie Collet © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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