De l’Étable à la Table

L'avis de Gault&Millau

Cette adresse est faite pour les adeptes des circuits courts. Hervé Vermersch cumule les casquettes d'entrepreneur avisé et boucher-charcutier. Il propose une viande locale, soigneusement choisie qui atterrit directement, ou presque, dans l'assiette. La sélection proposée est vaste et les conseils du professionnel sont adaptés. Adepte du couteau comme des fourneaux et des préparations locales, avec la saucisse de Bergues (qui tire ses origines, comme son nom ne l'indique pas... d'Irun), devenue une spécialité de la ville. La maison pratique le haut débit !

Adresse

7 place de la République
59380 Bergues

Contact

+33 3 28 68 60 45

Site web

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Horaires

Lundi  08:00 - 12:45 / 14:00 - 19:15
Mardi 
Mercredi  08:00 - 12:45 / 14:00 - 19:15
Jeudi  08:00 - 12:45 / 14:00 - 19:15
Vendredi  08:00 - 12:45 / 14:00 - 19:15
Samedi  08:00 - 12:45 / 14:00 - 19:15
Dimanche  08:30 - 12:45
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