Chez Pétoule

Gault&Millau's review

Anthony Vartician n'est pas seulement artisan boucher-charcutier, il est aussi Compagnon du Goût. C'est dans l'esprit et les valeurs des Compagnons (passion, savoir-faire et qualité du produit) qu'il a ouvert sa boucherie en 2017. Parmi ses spécialités le bœuf du Limousin Or Rouge (éleveurs de viande limousine d'exception) ou encore le porc fermier de Pays « Ardèche » et la volaille fermière de Haute Loir et Ardèche.

Address

9 boulevard de l’Europe Unie
7120 Ruoms

Contact

+33 6 50 05 79 37

Web site

Opening hours

Monday  07:00 - 20:00
Tuesday  07:00 - 20:00
Wednesday  07:00 - 20:00
Thursday  07:00 - 20:00
Friday  07:00 - 20:00
Saturday  07:00 - 20:00
Sunday  09:00 - 13:00

Description

Viande de bœuf AOP fin gras du Mézenc provenant d’élevages des monts d’Ardèche ; jambon blanc fait maison avec des porcs de montagne nourris avec 100% de céréales et cuits à l’ancienne au bouillon de légumes ; caillette ardéchoise… Faire ses emplettes Chez Pétoule, c’est l’assurance de se procurer de bonnes viandes locales. « On a tout ce qu’il faut ici ! », souligne le patron, Anthony Vartician. « Et c’est important de valoriser le terroir... » Le professionnel, passionné par son métier, prend d’ailleurs plaisir à aller rencontrer les éleveurs dans leur exploitation puis, évidemment, à travailler la viande dans les règles de l’art pour en révéler toute la qualité gustative. Côté traiteur, les propositions se renouvellent sans cesse et suivent le rythme des saisons. Enfin, c’est une jeune équipe qui vous sert en magasin et répond aux commandes pour vos événements. Elle fournit également les restaurants et, au besoin, apporte ses conseils.
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