Charcuterie Cabrié

Gault&Millau Bewertungen

Michel Aninat et ses Frères, cela pourrait être le titre d'un film ? ou le nom de cette charcuterie artisanale qui mixe savoir-faire ancestral et nouvelle technologies. La sélection de porcs nourris de céréales fabriquées par les éleveurs garantit une viande au top. Séchage lent de 18 mois après un salage manuel... un soin particulier qui confère une belle qualité. Le cochon est travaillé en entier. Rillettes, pâtés, plats cuisinés charcutiers, et le Malfoutu, un saucisson sec baroudeur : un voyage, un clic photo du saucisson en goguette par tout dégustateur-instagrameur. Finaliste au concours de MOF il a rencontré des puristes, qui comme lui apprécient la richesse de leur patrimoine, et le font savoir.

Adresse

13 avenue Marcellin Albert
34600 Hérépian

Kontakt

+33 4 67 95 14 95

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Öffnungszeiten

Montag 
Dienstag  08:00 - 12:30 / 16:00 - 19:00
Mittwoch  08:00 - 12:30 / 16:00 - 19:00
Donnerstag  08:00 - 12:30 / 16:00 - 19:00
Freitag  08:00 - 12:30 / 16:00 - 19:00
Samstag  08:00 - 12:30 / 16:00 - 19:00
Sonntag  08:00 - 12:30
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