Boutique Yam'Tcha Maison de Thé

Gault&Millau's review

Le thé selon Yam'Tcha est une affaire sérieuse. Chi Wah Chan a démontré au restaurant éponyme, combien ses choix en la matière pouvaient créer des émotions. Ici on est dans une boutique de thés en provenance de Chine ou de Taïwan, choisis chez des petits producteurs respectueux du terroir. C'est la qualité des jardins qui prime. Oolong Phoenix de la province de Guangdong, Puer, thé au jasmin, magnifique funjian... Que des thés nature en vrac, à emporter ou à déguster sur place, pour mieux observer l'évolution de chaque infusion. Brioches vapeur salées ou sucrées à emporter.

Address

4 rue Sauval
75001 Paris 1
Louvre-Rivoli

Contact

+33 1 40 26 06 06

Web site

Opening hours

Monday 
Tuesday 
Wednesday  12:00 - 18:00
Thursday  12:00 - 18:00
Friday  12:00 - 18:00
Saturday  12:00 - 20:00
Sunday 
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57 avenue Dr Arnold Netter, 75012 Paris 12

Yann Chantrelle reste dans une gamme classico-originale avec ses petits flans moelleux ; son Choungui : mousse chantilly, chocolat noir cœur de ganache mentholée, légèrement glacé en bouche et moelleux ; ses chocolats ; guimauves... Les pains et viennoiseries n'ont pas à rougir de cette gamme bien tournée, bien au contraire.

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