Boucherie Fleur d'Aubrac

L'avis de Gault&Millau

Ici, on s’affaire autour de la fleur d’Aubrac venue de l’Aveyron, de la Lozère et du Cantal. Et plus particulièrement de la génisse de trois ans, très tendre dans le paleron à griller, plus ferme et plus goûteuse dans le plat de côtes. A essayer impérativement : la bavette d’aloyau de veau, d’un fondant absolu et la poire de veau, un peu plus sèche mais encore plus savoureuse.

Adresse

10 rue Jules Ferry
34170 Castelnau le Lez

Contact

+33 4 67 02 17 25
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  08:00 - 13:00 / 15:30 - 19:00
Mercredi  08:00 - 13:00 / 15:30 - 19:00
Jeudi  08:00 - 13:00 / 15:30 - 19:00
Vendredi  08:00 - 13:00 / 15:30 - 19:00
Samedi  08:00 - 13:00 / 15:30 - 19:00
Dimanche  08:00 - 12:30
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