Hugues Godmé

Adresse

9-10 rue de Verzy
51360 Verzenay

Contact

+33 3 26 49 41 66


Présentation

Après Émile, Joseph et Bertrand, Hugues a apporté pendant 40 ans ses connaissances techniques à la conduite du vignoble et à l'élaboration des vins. Les vignes, morcelées sur 40 parcelles réparties autour de quatre villages de la Montagne de Reims, sont conduites en agriculture biodynamique. Pour des raisons indépendantes de notre volonté et de celle du domaine, nous n'avons pas pu goûter les champagnes cette année, nous reproduisons les notes de l'an passé.
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Les champagnes

17 / 20
Les Alouettes Saint Bets

Type Extra brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Issue uniquement du village de Villers-Marmery, cette cuvée est vinifiée en fût de bois. Composé du seul millésime 2008, ce champagne parait étonnamment jeune , voire encore fermé au premier nez. En bouche, il se montre pur, très juste dans sa tension, à la recherche de l’épure. L’élégance caractérise cette cuvée pour laquelle nous recommandons d’attendre sagement quelques années encore pour en profiter pleinement.

17 / 20
Les Alouettes Saint Bets

Millésime 2009
Appellation Champagne
Classification 1er cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Un monoparcellaire premier cru de chardonnay pour cette cuvée vinifiée intégralement en fûts. Beaucoup de gras, de complexité et de longueur en bouche, avec un bel équilibre entre les arômes grillés générés par le passage en bois, la fraîcheur crayeuse du terroir et la puissance aromatique apportée par les vieilles vignes. Il faudra tenter de confronter cette cuvée à un ris de veau à la crème accompagné de morilles.

15.5 / 20
Blanc de Blancs

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Composé à 50% de vins de réserve, ce Blanc de Blancs à la couleur claire s'anime d'un train de bulles constant et fin. Au nez, déjà minéral à souhait, succède une bouche savoureuse qui conjugue fruité épanoui et vibration de la bulle. La finale nette, pure et salivante, ouvre immédiatement l’appétit. Un champagne parfait pour l’apéritif avec quelques fruits de mers.

16.5 / 20
Blanc de Noirs

Type Brut nature
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Issu des grands crus de Verzy et Verzenay, ce Blanc de Noirs est dominé par sa trame crayeuse et son élevage pour partie en fûts lui donne de la patine et de l’ampleur. Un champagne tendu et racé qui pourra accompagner un tartare de thon aux agrumes.

16.5 / 20
Brut Nature

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un beau nez complexe pour ce 100% pinot noir de grands crus,qui se révèle avec des notes de tarte à la rhubarbe, de raisins frais, de pommes et d’amandes. Le vin semble très jeune malgré ses longues années de cave : il se présente avec beaucoup de vie, de vibration et de longueur. Ce champagne, superbe aujourd’hui, pourra se déguster à l’apéritif, mais pourra également attendre quelques années en cave.

16 / 20
Extra Brut

Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Un assemblage de premiers et grands crus de la Montagne de Reims pour cette cuvée qui réunit les vendanges 2015, 2014 et 2013. Le vin est mûr, dense et riche, très rafraîchissant. Nous sommes séduits par ses notes mentholées, de fleurs blanches et par sa texture crayeuse. À boire à l’apéritif avec des rillettes de saumon sur blinis.

16 / 20
Fins Bois

Type Brut nature
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
La vinification en fûts, revendiquée par le vigneron, apporte de l’élégance et de la charpente au vin. La fraîcheur est préservée grâce à la trame crayeuse qui se déploie en bouche, tandis que la richesse et l'ampleur sont apportées par les vieilles vignes. Une cuvée pour amateurs de vins boisés à accorder avec des viandes rouges comme un filet de bœuf poché à l’anglaise.

17 / 20
Millésime

Type Brut nature
Millésime 2009
Appellation Champagne
Classification grand cru
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Cet assemblage de chardonnay et de pinot noir des terroirs de Verzy et Verzenay développe une trame très crayeuse, épaulée par la longueur en bouche et la richesse aromatique du millésime. L’élevage en fûts donne une colonne vertébrale à l’ensemble. À déguster avec une viande blanche crémée et champignons des prés.

15.5 / 20
Réserve

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Née de l'assemblage par tiers des cépages champenois, cette cuvée délivre un nez fruité sur des notes de fruits blancs, de fruits jaunes et de crème. La bouche est ronde, vineuse et gourmande. La bulle est parfaitement intégrée et la finale fraîche et fine. Un beau champagne franc pour tous les instants. Un saint-nectaire fermier devrait bien l’accompagner.

16.5 / 20
Les Romaines

Type Extra brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Issue à 100% de pinot meunier et élevée à 100% en fût de chêne, cette cuvée offre une grande finesse, dans un millésime qui décidément se montre au firmament. Le nez est très vivant, oscillant entre des notes de pomme fraîche, rhubarbe et fruits frais. Le bois est magnifiquement fondu au profit d’une bouche droite et linéaire. La finale s'épanouit dans la même veine. Très réussi !

16 / 20
Les Romaines

Type Extra brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Ce pur meunier est issu d’une parcelle de Ville-Domange dont les vignes ont 40 ans. Au nez, les notes de fruits blancs semblent survoler le vin lui-même comme un nuage d’arômes qui vous parvient tout en finesse. La poire cuite au sirop rappelle l’enfance et invite à savourer. En bouche, le champagne offre un fruit blanc d’une grande douceur, à la fois très présent et discret. Un vrai parcellaire à l'expression singulière.

16 / 20
Rosé

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru
Région Champagne
Couleur Effervescent rosé
L'avis de Gault&Millau
Couleur vieil or à reflets rosés pour cette cuvée déployant en bouche ses tanins veloutés, équilibrés par une trame crayeuse rafraîchissante. Les amers délicats et la finale épicée orienteront vers un accord avec une pastilla de pigeon aux épices douces.

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