Guillozet

Adresse

16 rue de Chatillon
51700 Vandières

Contact

+33 3 26 58 39 75


Présentation

Depuis plus de cinq générations, la culture de la vigne s’enracine dans l’histoire et les gènes de la famille Guillozet. Exploités depuis 1993 par Patricia et Éric, épaulés de leurs fils Kévin et Kilian, les 5 hectares de vignes sont conduits totalement manuellement de la taille à la vendange.
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Les champagnes

15 / 20
Synergie

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification blanc de noirs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Une cuvée de pinot noir complétée de 20% de pinot meunier provenant majoritairement de la vendange 2015. Le nez exprime maturité et fraîcheur. Les fines bulles tapissent agréablement la bouche et diffusent une sapidité mentholée. La finale dotée de beaux amers appelle un plat comme un homard rôti.

14.5 / 20
Convergence

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
60% chardonnay et 40% pinot meunier pour cette cuvée au nez d’amande amère et de fruits exotiques, ponctué de notes torréfiées. La bouche se montre acidulée et fraîche, dotée d’une minéralité qui profitera à des plats crémés, comme une andouillette.

15 / 20
Quantique

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Un assemblage majoritaire de chardonnay complété de pinot noir et pinot meunier pour cette cuvée qui conjugue acidité, fraîcheur, amertume et minéralité. Encore jeune, il faudra l’attendre quelques années pour la déguster avec une côte de veau en cocotte aux légumes de printemps.

14 / 20
Interaction

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Dominé par de puissants amers, ce vin composé de pinot noir complété de chardonnay, diffuse des notes de fruits compotés. Le dosage, un peu trop présent, masque la maturité des raisins. Il faudra le servir avec un curry de volaille, banane et noix de coco.

14 / 20
Nacarat

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Effervescent rosé
L'avis de Gault&Millau
Un rosé fruité et parfumé évoquant le sirop de grenadine. Se mêlent les arômes de fruits rouges (fraise, cassis, framboise) et une note acidulée. Un vin de dessert pour accompagner un fraisier.

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