Daniel Etienne

Adresse

166 rue de Dizy
51480 Cumières

Contact

+33 3 26 55 14 33


Présentation

Le domaine est situé à Cumières, coeur historique de la Champagne viticole et possède 7 hectares de vignes. Conscient que faire découvrir leur travail est l'essence même du produit final, la maison donne dans l'oenotourisme avec un accueil personalisé et propose des picnics dans les vignes et des chambres d'hôtes.
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Les champagnes

14 / 20
Cuvée Spéciale

L'avis de Gault&Millau
Le nez est un vrai concentré de fruits jaunes, d’agrumes et de pâtisserie. La mousse est vive avec des bulles crémeuses. En bouche, les notes de tartes, de fruits cuits, de marmelade et de peaux d’agrumes séchées sont présentes grâce à un dosage généreux mais bien équilibré.

13.5 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Robe saumon pâle avec des reflets cuivrés pour ce rosé au nez fruité de notes de baies rouges, de fruits jaunes (mirabelle, prune) et de peau de pomme. Les bulles sont fines avec une mousse volumineuse. On retrouve en bouche des saveurs de fruits jaunes et de pommes rouges dans un ensemble délicat. Finale sapide, fraîche et parfumée.

15 / 20
Grande Réserve

L'avis de Gault&Millau
Robe claire avec des reflets or pour ce champagne au nez de pop-corn avec des notes de beurre, de noix et de fruits jaunes. La mousse et les bulles sont fines et cristallines. Les saveurs minérales de craie, de citron dominent une bouche vive et fraîche mais qui ne manque pas de gourmandise grâce à une richesse naturelle (sans dosage). Finale sapide et salivante. Un ensemble dont le style rappelle celui des meursaults.

13.5 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
Robe citron avec des reflets or pour ce champagne au nez de fruits jaunes et de pain blanc complété de quelques notes végétales. La mousse et les bulles sont bien crémeuses. Les saveurs de citron vert et d’agrumes semblent un peu végétales malgré un dosage bien présent. Un style populaire.

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