Arnould de Beaufort

Adresse

3 rue des Grossats
51360 Verzenay

Contact

+33 6 86 59 82 23


Présentation

C'est à Verzenay, atypique village de la Montagne de Reims, qu'est située cette maison dirigée par Adeline et Joachim Beaufort-Arnould. Issus d'anciennes familles de viticulteurs champenois depuis plus de cinq générations, Adeline et Joachim poursuivent avec expérience, à travers leurs champagnes nés sous la marque Arnould de Beaufort, le savoir-faire soigneusement transmis par leurs aînés sur les plus beaux crus champenois : Verzenay, Verzy, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Oger...Travail en agriculture raisonnée.
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Les champagnes

14 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Un rien austère à l’ouverture, le nez dévoile ensuite des notes de fleurs, d’oranges sanguines et d’épices douces avec un côté liqueur assez agréable. La bouche est à l’avenant avec une forte présence suave et ronde.

14 / 20
Ratafia de Champagne

L'avis de Gault&Millau
Belle couleur jaune orangé pour ce ratafia de pinot noir vieilli en fût. Le nez est marqué par l’alcool et s’exprime sur des notes de miel et de pomme. La bouche arbore des touches boisées et d’amande amère. À servir sur un boudin aux deux pommes.

14 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
Le style maison s’exprime à merveille dans cette cuvée qui allie tension et gourmandise. Les agrumes répondent joyeusement aux notes de pralin et de brioche. Une cuvée à garder sous la main en toutes occasions à l’improviste.

14.5 / 20
Prestige

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, constituée de 30% pinot noir et de 70% de chardonnay, a séjourné plus de 10 ans en cave. On retrouvera cependant au nez des arômes de raisin frais et toujours une agréable vivacité en bouche, ainsi qu’une finale sur une once d’acidité.

14.5 / 20
Chardonnay

L'avis de Gault&Millau
Quelle vinosité et quelle mâche sur cette cuvée qui s’étire sur les épices. Une cuvée de caractère s’il en est. Puissante, dense et juteuse, elle déploie une belle gamme goûteuse et gourmande, mais se termine sur un côté salin. À ouvrir sur une cuisine exotique d’Asie.

14.5 / 20
Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Belle cuvée sur la gourmandise de fruits goûteux et mûrs à souhait, et des notes pâtissières et de pralin. Les fruits rouges ne sont pas loin. C’est salin, tendre et acidulé à la fois. Le tout reste harmonieux dans un bel équilibre savant.

15 / 20
Joachim Beaufort

L'avis de Gault&Millau
Ce grand cru blanc de blancs se dévoile par un nez frais et gourmand, ponctué de notes de zestes d'agrumes. La bouche, dense et crémeuse, présente beaucoup de matière et de richesse : les raisins, généralement issus d'une seule vendange et provenant exclusivement du terroir d'Oger, y participent. Un regret cependant : le dosage, un peu trop présent, masque cette pureté de fruit. À servir avec une poêlée de saint-jacques à la crème et aux zestes d'agrumes.

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