Pizzeria Popolare

Plus besoin de présenter cet incontournable de la vida loca, la trattoria la plus en vue de Paris, du groupe Big Mamma, navire amiral d’un concept marketing à la réussite flamboyante, parce qu’il combine un produit choisi avec le plus grand soin, des chefs compétents qui connaissent leur recette, et un endroit à l’architecture dépaysante et populaire. L’idée est bête et méchante, donc le plaisir est absolu : juste un jambon de Parme, mais le VRAI jambon de Parme, une simple burrata au pesto, en réalité définitive, qui vient la Caseificio Montrone, l’incontournable pâtes à la truffe, l’inoubliable margherita, d’une exemplarité académique, le fameux tigramisù, servi à même le plat… C’est toute l’Italie dans un seul geste.