Paris-New York

Rating: 11
Author: Gault&Millau

276 Rue De Fougères, 35700 Rennes, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

20 PHOTOS

Lieu: Rennes
Chef: Frédéric Barbier
Cuisine: Fusion
Truc en +: Accès handicapés, Menu enfants, Terrasse
Style: Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

17 à 38

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Il y a toujours des idées et des impressions intéressantes à retirer de ce voyage rapide aux portes de la ville. Depuis des lustres, cette table à la fois moderne et intemporelle cultive comme un léger décalage, dans un joli décor aux évocations de Manhattan. Venez le soir pour balancer entre le menu Paris et le menu New York, tous deux assez tentants, malgré la multiplication des ingrédients qui compliquent un peu la dégustation. La truite de mer fumée crème crue au vinaigre de bourgeon de pin, carottes oignons de Roscoff et fenouil, les saint-jacques en beignet de sésame noir mousseline de courge au citron et parmesan, betterave et kumquat et le dessert chocolat Valrhona confirment la bonne tendance. Accueil agréable, cave adaptée.