Les Hospitaliers

Endroit exceptionnel, la table de Luc Spilemont et les chambres de l’adresse ne manquent pas d’atouts. Situé à l’intérieur des remparts de la fameuse commanderie de Malte, l’établissement offre la perspective d’un voyage historique et gustatif au coeur de la Drôme. La maison fait preuve d’une très belle élégance, et d’une terrasse panoramique qui en vaut la peine. Dans l’assiette, une saveur de marché parfaitement rendue : asperges du pays et émulsion au parmesan et coppa, filet de lieu noir snacké et beurre blanc à la ciboulette, épaule d’agneau de sept heures… Cave régionale.