Les Hospitaliers

Dans le cadre exceptionnel de l'ancienne commanderie de Malte, l'hôtel 3* et la table d'Alexandre Dartois profitent d'une situation unique, où l'histoire rencontre l'épicurisme. Aujourd'hui équipée comme un hôtel moderne, avec ses chambres, sa piscine claire et sa table de marché, la vieille bâtisse en pierre semble renaître de son passé, pour faire vivre de nouvelles quêtes, celles du terroir et de la convivialité. Au menu, pressé de lapin de ferme au cidre et fruits secs, sablé aux olives de Nyons et pickles de légumes, émulsion wasabi, le croustillant d'aile de raie, taboulé à l'oriental et nougatine d'ail, le carré d'agneau laqué au miel de Dieulefit, gousses d'ail confites en chemise et jus corsé au thym. Personnel affable.