Les Campanules

Ce restaurant élégant d'un hôtel qui n'ouvre que pour la saison d'hiver mérite qu'on s'y attarde car la cuisine du chef Stéphane Tarabla ne manque ni de finesse ni de précision . Turbot rôti à l'estragon, filet de veau en brioche et truffe, brouillade d’œufs aux oursins et ses mouillettes au caviar mais aussi un velouté de légumes de saison à l'huile d'herbes très agréable ou une belle entrecôte de bœuf Angus servie avec une fricassée de champignons qui pourront ravir une clientèle exigeante sur la qualité des produits et l'art de les mettre en valeur. La carte des vins se concentre plutôt sur les régions de grands crus. Quant au service, il est impeccable.