L'occasion de se retrouver on ne peut plus au cœur de la ville, sous les halles du Vieux Marché, dans la simplicité et la fraîcheur, en direct de la poissonnerie attenante, de quelques huîtres, de couteaux persillés, d'un poisson du moment au comptoir. L'assiette Dégustation à 26,90 € comprend les huîtres de Saint-Vaast et de Veules, les crevettes de Madagascar, les bulots et un verre de muscadet.