Le Bistrot d'Antoine

06000 NICE
12/20
 Table Gourmande
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Style
Bistro/Brasserie

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande À ses débuts une révolution, il y a quinze ans, aujourd'hui une institution et un rôle de grand frère avec tous les clones qui se sont créés autour de lui. L'original reste bien vaillant, à cet emplacement en or entre Saleya et la vieille ville. On se régale toujours dans cette ambiance unique rassemblant locaux et voyageurs, avec les idées du moment, toujours malignes, en mixant les traditions et l'actualité : ceviche de bar bouillon aux aromates, pastilla de boudin noir, dos de cabillaud émulsion raifort poutargue et écrasé de chou-fleur, cocotte de cochon à l'ancienne polenta crémeuse. Sous des dehors de bistroquet convivial, une machine très bien huilée et précise, dans le service comme dans l'assiette.
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Adresse 27 Rue de la Préfecture
06000 Nice
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