Sur la très belle plage de Saint-Clair, l'expérimenté Alain Ryon, au talent reconnu depuis des lustres élève le niveau des paillotes avec une cuisine traditionnelle et méditerranéenne de bon ton : saumon gravlax crème fouettée aux herbes, tataki de thon rouge, tian de crabe au guacamole et médaillon de langouste, saint-pierre entier rôti et fumé au thym sauce beurre blanc, onglet de veau jus à l'ail noir. Choix de desserts classiques dans cette large carte (tarte au citron, soufflé glacé Grand Marnier, royal au chocolat...), cave provençale et classique.
Alain Ryon Chef
