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Chef

Maurice HAFSIA
  • +33 4 93 62 11 71
  • Voir le plan 22 rue Pairolière
    06000 Nice
  • De 26 à 26

  • Horaires Ouvert aujourd'hui
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    • Ma
    • Me
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    • Sa
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L'avis des gastronautes

2.0 / 5
pbb
posté le 03/04/2019 2.0 / 5

Ce fut certes une référence en matière de cuisine niçoise.... Mais il y a des lustres ! A ce jour, on se demande s'il on est au restaurant ou sur un champ de foire .... Les serveurs n'ont certainement jamais suivi un SEUL cours à l'école hôtelière ou alors le service "à la française" est devenu bien piètre. Les verres Messieurs, cela se prend par le pied et sans y mettre les mains dedans. Les torchons qui servent à les essuyer n'ont rien à faire sur le haut de la machine à café, au-dessus des tasses. Et les torchons ne servent à essuyer ni le sol, ni les chaussures des serveurs avant de rester poser sur le comptoir près du monte-plat venant de la cuisine. Quant à l'eau de retour des carafes, certes elle coute cher à Nice mais on ne la recycle pas d'une carafe à l'autre. Faites-vous la même chose avec les fonds de pichet ? C'est affligeant et un contrôle d'hygiène serait un minimum quand on voit, pour y travailler, ce que l'on exige des agents employés en cantine scolaire au niveau des méthodes HACCP. Pour vous, c'est de l'hébreu ! Sauf l'addition. Franchement, une adresse à décommander au plus haut point.