Fol Avril

Magnifique auberge de pays, au cœur du Perche, dont la façade ancienne ne présage rien de son intérieur au contraire des plus contemporains, ni de la modernité des chambres et des équipements. Entre la piscine et la balade en campagne, on pourra s'attarder sur les assiettes de Philippe Sicre, régionales et généreuses, dans une veine traditionnelle des plus réconfortantes. La carte ratisse plutôt large. On pourra par exemple retrouver la fricassée de moules et sa tuile au parmesan, le rôti de lotte et son risotto à l'ibérique, le ris de veau de la Duffetière rôti à l'huile de noisette ou encore les figues de Solliès au chocolat et griottines. Petite cave sur toute la France.