Chez Vong

Cette adresse singulière est toujours au top. La cuisine chinoise (et vietnamienne) reste très fine, savoureuse, pleine de fraîcheur, à base de bons produits français (poularde de Bresse, bœuf normand et fruits de mer de Bretagne) et il est difficile de trouver une telle qualité, un tel raffinement, ailleurs dans la capitale (à ne pas manquer : le canard laqué pékinois en trois services). Par ailleurs, le cadre est toujours aussi étonnant, méritant à lui seul le détour, dépaysant au possible, authentique sans être folklorique, très romantique. Service courtois, très professionnel (un peu trop présent même), même si un peu austère (seul M. Vong amène un peu de fantaisie en salle). Carte des vins sans grand intérêt (force de Bordeaux et Bourgogne), l'ensemble des tarifs restant très solide.