La maison a bien du charme, la vue est superbe et Chez Vincent est bien l’une des adresses phares de la Citadelle. La cuisine s'est mise au goût du jour, s'éloignant du terroir pour des assiettes en vogue, du velouté de butternut chorizo gorgonzola, le «burger du bandit» au cheddar, les mafaldine à la truffe… Bon choix de vins, de Patrimonio et Calvi en particulier.