Un authentique bistrot basque au cœur du département, à l'ouest d'Oloron-Sainte-Marie. L'adresse affiche une simplicité réconfortante, soulignant la sincérité du propos, avec ce mobilier paysan et les références au pays, qui introduisent parfaitement les spécialités à la carte : omelette aux cèpes, garbure béarnaise, filet de saint-pierre et chipirons aux asperges vertes, échine confite à la basquaise, pavlova aux fruits.
Chef
