Superbement placée, dans un recoin de la place, en plein centre, cette brasserie montre sa régularité depuis quinze ans, avec une carte simple et actuelle, tournée désormais dans l'esprit bouillon : escargots, os à moelle, andouillette de Troyes frites, saucisse de Toulouse purée, confit de canard, entrecôte poivre, choucroute de la mer. Choix de desserts classiques, cave de négoce.
Brigitte Deruytter Chef
