Auberge de Noves

La belle bastide provençale a toujours la faveur des habitués qui quittent volontiers Avignon ou Aix pour se retrouver en bonnes mains chez Robert Lalleman. Le chef a du savoir-faire et même si l'atmosphère ne rajeunit ni ne se réchauffe au fil des ans, la cuisine demeure valeureuse et le point fort de l'établissement : douceur de chou-fleur et chair de tourteau en vinaigrette, carré d'agneau rôti aux herbes de la colline, mijotée d'artichauts violets, fraises de Carpentras tiédies au miel, crème glacée menthe-verveine...