La Maison Lacube

Rating: 11
Author: Gault&Millau

09310 LES CABANNES

11/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Truc en +: Accès handicapés | Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

14,50 à 32

L'avis de Gault&Millau 2025

Une adresse polyvalente, qu'on aime toujours retrouver, au coeur du pays ariégeois, et qui organise une expérience totale, d'une authenticité incontestable. Tout d'abord ferme d'élevage, l'établissement fait la proposition d'une assiette direct producteur, les produits utilisés étant le plus possibles élevés sur place. Vient ensuite la boutique, qui propose les produits de la maison, la table, ou encore les animations, autour des traditions pastorales et de la transhumance. Côté saveur, les classiques paysans sont à l'ordre du jour, avec une belle franchise : cochonnailles, carpaccio de boeuf, menthe basilic, pavé de truite grillé, sauce vierge, pommes de terre au four, le burger fermer de boeuf gascon l'Estival, la côte de veau rosé façon Lacube, ou encore la parillade de trois viandes. Prix honnêtes.