A la Marmite Dieppoise

La marmite est la spécialité centrale de cette maison de lointaine réputation, qui trouve un nouveau souffle depuis quelques saisons. Le cadre est bien rafraîchie, l'atmosphère plus tonique, le service montre allant et sourire pour une cuisine qui reste attachée à ses valeurs, la mer et le terroir dieppois : fruits de mer, huîtres, saumon fumé, caquelon d'escargots, choucroute du pêcheur, sole normande, aile de raie aux câpres, et la fameuse marmite, qui ne figure néanmoins pas dans les menus, bien étagés au demeurant.