Chez Darracq - Le Commerce

Rating: 12
Author: Gault&Millau

40330 AMOU

12/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter | Animaux acceptés | Menu enfants
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19 à 52

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est une belle institution du sud-ouest, un hôtel réputé et une table traditionnelle qui a ses fidèles. À mi-chemin de Pau et Dax et bientôt les plages des Landes, l’endroit figure naturellement comme une étape indiquée. La carte défend une cuisine bourgeoise réconfortante : cassolette de cèpes à la persillade, salade landaise au foie gras chaud, une tête de veau sauce ravigote, la sole meunière et les anguilles persillées, un filet de bœuf de Chalosse, les ris de veau sauce forestière, des profiteroles ou encore une croustade aux pommes.