Installé dans l’Espace Europa, bâtiment classé au cœur du parc du château de Courcelles, ce restaurant est une ode au raffinement et à la gourmandise. Le Chef Loïc Roussey, accompagné de ses parents, Valérie et Christophe, y a apporté un souffle nouveau. Entouré d’une équipe jeune et passionnée, il élabore une cuisine traditionnelle chic sur des assiettes magnifiquement dressées, comme le lui ont enseigné ses pairs au fil de ses expériences. La carte, renouvelée toutes les six semaines, promeut les délices des fermes et maraîchages messins. En entrée, par exemple, le best-seller de la maison : un œuf parfait avec un crumble au parmesan sur charbon végétal et ses lamelles de truffe d’été. Ensuite, le plat-phare : une bouchée à la reine à la poule, quenelle de volaille, champignons, riz pilaf aillé et amandes effilées. Et enfin, pour combler vos papilles de douceur, une tartelette aux fruits rouges et pistaches sur crème d’amande. Dans les élégantes salles aux tables finement nappées ou sur la terrasse avec vue sur le magnifique parc du château de Courcelles, on mesure toute la délicatesse de cette jolie adresse.
