À Toulouse, au cœur du quartier Saint-Aubin, Marinade & Limonade bouscule la street food avec une cuisine maison inspirée d’Asie —Chine, Vietnam, Thaïlande…— et des plats mijotés, comme autant de voyages gustatifs. Chaque jour, un semainier gourmand met à l’honneur des produits frais sublimés par des marinades exotiques (48 heures) : butter chicken fondant, bœuf thaï parfumé, porc au sésame moelleux… Coup de cœur pour le veau à la sichuanaise, frit dans une huile infusée d’oignon, gingembre et citronnelle, ou encore le canard aux cinq épices, relevé de fenouil et d’anis étoilé. À la carte également, deux poke bowls dont une version veggie. Côté douceurs, les desserts maison surprennent : panna cotta à la fleur de sel, crumble caramel beurre salé ou tiramisu au sirop d’amande. Pour rafraîchir le tout, limonades et sirops maison —orange, carotte— apportent la touche finale. Authentique, généreux et audacieux, Marinade & Limonade est le spot street food à tester d’urgence. À noter : chaque jeudi soir, les fins gourmets peuvent profiter d’un menu dégustation autour des épices.
