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Le Favori - Les Sources de Cheverny

41700 CHEVERNY
15.5/20
 Remarkable Restaurant
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BOOK
© mp Morel
© mp Morel
© quentin Tourbez
12 PHOTOS
Chef Pierre Frindel
Cooking French | Gastronomic | Signature cuisine
Price Indicative price per person (excl. drinks)
120 € to 180 €
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Gault&Millau's review
15.5/20
Remarkable Restaurant Dans le cadre prestigieux du groupe Caudalies, Pierre Frindel reprend les rênes des cuisines à Cheverny. Accompagné d'une équipe en grande partie remaniée, l'évolution est palpable dans une ambiance plus décontractée qu'à l'accoutumée, sans toutefois sacrifier l'élégance et le raffinement. Le niveau en cuisine n'est pas discutable, et mêle précision technique et respect des produits. À l'image du saint-pierre à la cuisson parfaite, purée d'artichaut et poivrade grillé, agrémentés d'une sauce toute en finesse et gourmandise. Ou encore la volaille pattes bleues en deux textures, caviar et aubergine poêlée extra-fondante, sublimés d'une remarquable réduction. La carte des vins ne perd pas de sa superbe, le choix au verre est varié et met à l'honneur le terroir ligérien.
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MAP
Address 23 Route de Fougères
41700 Cheverny
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Opening
Opened today
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Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
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Sunday Lunch Dinner
People
Created with Fabric.js 5.2.4
Pierre Frindel Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Pierre Frindel Chef
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