Le Bistrot dans l'Herbe

20260 CALVI

12.5/20
Gourmet Restaurant

Cooking Corsican | Local

Services Accomodation | Garden | Terrace

Gault&Millau's review

12.5/20

Gourmet Restaurant The Signoria bistro is a pleasant discovery. In this idyllic setting just two minutes from the coastal road, the good idea of attaching a second table to a site already boasting a renowned gastro naturally attracts new customers. Stéphane Pitré and his team add their talent to the kitchen to create seasonal dishes that are both appropriate and tasty: spinach salad with marinated tuna and white peach, snacked octopus lacquered with soy and vinegar juice, barbecued pork chop with mashed potato and olive oil, strawberry and raspberry coupe au naturel that beats many a strawberry...

MAP

Address Route de la Forêt de Bonifato
20260 Calvi

NAVIGATE TO

People

Chef

Pastry Cook

Sommelier

Menu A la carte

Starter Billes de melon et pastèque en impression d’une huile d’olive vierge infusée au basilic, gambas épicées et yaourt grec €28 Tomates ancienne : noire de Crimée, jaune ananas et Green Zebra mariné à l’huile de pistou, Burrata crémeuse aérée au siphon €26

Main course Poulpe snacké, laqué au soja, riz japonais Sasanishiki de Miyagi vinaigré, coriandre et gingembre pickles €39 Pièce de bœuf roti, vierge d’huile d’olive, tomates confites, olives, fenouil et pommes grenailles €43

Dessert Une réinterprétation du « Paris-Brest ». Un chou gourmand garni d’une crème lacté légère mousseline pralinée aux noisettes de Balagne, arrosées d’un coulis de chocolat chaud €22 Les premières fraises de Diogo Ribeiro au Potager de la Signoria et menthe sauvage de la cueillette de Florence Weis €22