Unique et atypique. Pearl est une Cheffe qui privilégie autant les saveurs de ses plats que leur compatibilité avec tous les régimes alimentaires de ses convives. C’est précisément la marque de fabrique du Black Pearl, un restaurant intimiste d’une vingtaine de places, à deux pas de la plage du Havre et où la réservation est vivement recommandée. «Les personnes souffrant de la maladie coeliaque, de diabète ou intolérantes au gluten me remercient chaque jour de cuisiner pour elles des recettes saines. Certaines n’allaient plus au restaurant !», confie la jeune femme passionnée. Ses galettes et ses salades à composer font aussi le régal des végétariens, des végans autant que des omnivores, de plus en plus fidèles, depuis un peu plus de cinq ans. Ils savent qu’ils peuvent compter sur Pearl pour ne choisir que de très bons produits et de les transformer, avec amour et créativité, en de délicieuses assiettes, parfaitement équilibrées, qui peuvent aussi s’emporter, avec tout autant de plaisir.
