À seulement 24 ans, Benjamin affiche déjà un parcours impressionnant avec notamment une 4e place au prestigieux concours du Meilleur Apprenti de France. Une trajectoire prometteuse qui l’a poussé à relever un nouveau défi : l’ouverture de son propre restaurant, B&B Factory. Ici, le burger se réinvente en plat gastronomique. Tout est fait maison, à partir de produits nobles issus de circuits courts : pain boulanger, steak haché Black Angus... La qualité ne souffre aucun compromis. La carte évolue au fil des saisons et propose des créations originales, du classique cheese jusqu’au burger à la truffe. Parmi les best-sellers, le Caliente et sa sauce pimentos, ou encore l’Alsacien, relevé d’un munster fondant et d’une sauce moutarde à l’ancienne. Les sauces sont maison, les cuissons maîtrisées, et chaque recette peut être adaptée en version végétarienne. Sans oublier les plats du jour (ribs de porc caramélisés, spaetzle sauce forestière…). Côté sucré, les desserts tiennent leurs promesses : tartes de saison, crème brûlée à la pistache… Le tout se déguste dans une ambiance cosy et industrielle, fréquentée par une clientèle de fins gourmets séduits par le panache d’un jeune Chef passionné.
