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Adma

77300 FONTAINEBLEAU
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Cooking
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Description
Sponsored Quentin Hubert et Enguerrand Lecocq ont récemment ouvert leur restaurant. Une cuisine française sur une inspiration méditerranéenne déjà plébiscitée ! Aidés du Chef Ayyache Ferroukhi, ils proposent une cuisine avec des produits 100% frais et maison. Une cuisine maîtrisée avec une carte réduite midi et soir, ainsi qu’une formule les midis en semaine. Les Panisses (frites de farine de pois chiches et aïoli) ou encore le Vitello Tonnato revisité (mi-cuit de veau sur une mayonnaise au thon et câpres fraîches) sont et resteront «les emblèmes de ADMA», soulignent les fondateurs. En dessert, quelques créations du moment et surtout une mousse au chocolat aux éclats de noisettes torréfiées qui nous replonge en enfance… «Ces suggestions sont accompagnées d’une carte des vins étudiée par des cavistes et sommeliers», confient les gérants. Cette cuisine est à savourer au bar, dans la salle du bas avec une vue sur une cuisine semi-ouverte ou encore en groupe à l’étage. En haut, un esprit d’appartement avec un canapé, une grande table à manger qui accueille les groupes, anniversaires ou événements jusqu’à 20 personnes.
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MAP
Address 50 Rue de France
77300 Fontainebleau
NAVIGATE TO
Opening
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Wednesday Lunch Dinner
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