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Roza

44000 NANTES
13.5/20
 Chef's Restaurant
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9 PHOTOS
Chef Jean-François Pantaléon
Cooking specialty
Services For people with disabilities
Price Indicative price per person (excl. drinks)
29€ à 80€
Gault&Millau's review
13.5/20
Chef's Restaurant A cinq minutes de la place Graslin, le lieu est calme, agréable, dans un bel environnement. Jean-François Pantaléon en a fait un rendez-vous distingué, une table gastronomique qui évite les boursouflures et les effets de manche, concentrant les efforts sur l'assiette et un service précis et souriant. Ce qui permet d'apprécier au mieux ces assiettes fignolées, dans une carte de bon choix, atour de 70 € en séquence complète, ce qui se justifie sans discussion : les encornets snackés, une entrée bien gourmande avec les fritos de pied de cochon, kimchi choux de Brixelles et raifort, les saint-jacques avec une tatin de butternut fumet au yuzu, le ris de veau croustillant, très bien cuit, moelleux à l'intérieur, pomme de terre et coing, le mille-feuille minute vanille de Sambava (Madagascar) caramel cacahuète. Pour l'initiation, un bon menu déjeuner à 29 €.
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Plan
Address 3 Place de la Monnaie
44000 Nantes
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Jean-François Pantaléon
Jean-François Pantaléon Chef
Jean-François Pantaléon Jean-François Pantaléon Chef
Émilie Ali Dra
Émilie Ali Dra Head waiter
Émilie Ali Dra Émilie Ali Dra Head waiter

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