Please wait

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Le 7e Continent

68170 RIXHEIM
5 PHOTOS
Chef Laurent Haller
Cooking French | Traditional
Services Access disabled | Children's menu | Pets allowed | Private parking lot
Price Indicative price per person (excl. drinks)
55 € to 165 €
Disable your adblocker
Gault&Millau's review
15/20
Remarkable Restaurant À quelques pas du musée du papier peint, une façade d'un bleu outremer, signée François Zenner, donne le ton. Des oiseaux stylisés, envolés d'un rêve de globe-trotter, rappellent que cette famille de restaurateurs, installée naguère dans une baraque de l'aérodrome de Habsheim, a toujours su faire rimer gastronomie avec poésie. La salle contemporaine, haute de plafond, baignée de lumière, par un clin d'œil subtil au Petit Prince, parle à l'enfant qui sommeille en chaque gourmet, tandis que deux suspensions Mercury d'Artemide veillent sur la salle avec une élégance presque astrale. Jadis un peu fougueuse, presque excessive, la cuisine de Laurent Haller s'est polie avec le temps. Le chef semble aujourd'hui avoir trouvé sa ligne d'équilibre, et cette maîtrise se goûte à chaque plat. Comme des fugues savoureuses, certains plats racontent des histoires, souvent en duo. Sur une galette de sarrasin, la langoustine, parée de radis roses, est accompagnée de son tartare et d'une huile de navette à l'amertume maîtrisée. Plus loin, un gigotin d'agneau de lait élevé à Rixheim joue la partition du terroir : viande fondante, beignet de pois chiche, jus aux abats qui ose le caractère sans perdre l'élégance. Même les douceurs s'inscrivent dans cette logique de déclinaison maîtrisée : la rhubarbe, l'amande et le shiso se rencontrent en trois temps, dans un ballet gourmand qui conjugue précision, légèreté et un soupçon de gras pour clore sur une note réjouissante. Le service ici ne se fait pas oublier, mais ne s'impose jamais. À chacun son rôle, chacun sa partition. Clément Haller, sommelier en devenir, connaît son sujet et le partage avec tact ; Louis Schmitt, son complice, excelle dans l'art du Coravin et du Chemex, et transforme la préparation d'un café Blue Mountain en moment de théâtre. Une carte des vins perfectible mais ambitieuse : on trouve ici les grands crus alsaciens, les bourgognes de Remoriquet et de Magnien, des bordeaux de collection et des vins de belle lignée d'autres régions. Chez Haller, une adresse à son apogée, tout semble avoir été pensé dans le moindre détail, transformant chaque repas en vraie fête.
READ MORE ...
READ LESS ...
MAP
Address 35 Avenue du Général de Gaulle
68170 Rixheim
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Created with Fabric.js 5.2.4
Laurent Haller Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Laurent Haller Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Clément Haller Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Clément Haller Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4
Louis Schmitt Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Louis Schmitt Sommelier
Disable your adblocker

Nearby restaurants

Open
Maison Kieny
13
/ 20
Chef's Restaurant
Maison Kieny
Address 68400 RIEDISHEIM
Chef Naïn Gamboa
Cooking French
Budget 75 € to 125 €
Open
Il Cortile
14
/ 20
Chef's Restaurant
Il Cortile
Address 68100 MULHOUSE
Chef Jean-Michel Feger
Cooking Italian
Budget 48 € to 128 €
Open
Auberge Saint-Laurent
15
/ 20
Remarkable Restaurant
Auberge Saint-Laurent
Address 68510 SIERENTZ
Chef Laurent Arbeit
Cooking French | Traditional
Budget 57 € to 119 €
Open
Le Petit Kembs
14
/ 20
Chef's Restaurant
Le Petit Kembs
Address 68680 KEMBS
Chef Lionel Stolz
Cooking French | Gastronomic
Budget 48 € to 65 €
Open
Le Gaulois
14.5
/ 20
Chef's Restaurant
Le Gaulois
Address 68870 BARTENHEIM
Chef Jérôme Paquin
Cooking Cuisine d'auteur | French
Budget 25 € to 95 €
Open
Restaurant Koenig à l'Arbre Vert
13
/ 20
Chef's Restaurant
Restaurant Koenig à l'Arbre Vert
Address 68500 BERRWILLER
Chef Matthieu Koenig
Cooking French | Traditional
Budget 30 € to 64 €
Disable your adblocker

Nearby hotels

Open
Au Cheval Blanc
Prestige Hotel
Au Cheval Blanc
Address 68390 BALDERSHEIM
Services Disabled access, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Spa, Swimming pool
Budget 90 €
Open
Château d'Isenbourg
Exceptional Hotel
Château d'Isenbourg
Address 68250 ROUFFACH
Services Disabled access, Meeting rooms, Minibar, On-site catering, Pets allowed, Private Parking
Budget 164 €
Open
Le Moulin de Heurteville
Selected
Out of ranking
Le Moulin de Heurteville
Address 02810 GANDELU
Services Bed & Breakfast, On-site catering, Private Parking
Budget 58 €
Open
Colombier Suites
Prestige Hotel
Colombier Suites
Address 68000 COLMAR
Services Disabled access, Pets allowed
Budget 160 €
Open
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Exceptional Hotel
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Address 68000 COLMAR
Services Disabled access, Meeting rooms, Pets allowed, Private Parking, Spa, Swimming pool
Budget 195 €
Open
Hôtel Quatorze
Prestige Hotel
Hôtel Quatorze
Address 68000 COLMAR
Services Disabled access, Pets allowed, Spa, Valet parking
Budget 110 €
Become Partners