Gault&Millau

The Place
News
Restaurants
Wines
Champagnes
Spirits
Wine Estate
Hotels
Artisans
Recipies
People
Utensils
Gourmet itineraries
Tomorrow's chefs
Partners
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Ivan Vautier

14000 CAEN
13.5/20
 Chef's Restaurant
SHARE
4 PHOTOS
Chef Ivan Vautier
Cooking French | Local | Signature cuisine | Traditional
Services Accomodation | Disabled access | Pets allowed | Private Parking
Price Indicative price per person (excl. drinks)
50 € to 130 €
Disable your adblocker
Gault&Millau's review
13.5/20
Chef's Restaurant Ivan Vautier tient depuis la barre de la gastronomie caennaise depuis bien longtemps - son navire amiral domine la ville et offre une parenthèse de calme et de plaisir à l'écart de l'agitation du centre de Caen. Les choix traduisent autant son histoire qu'une curiosité pour le goût du jour et l'amateur éclairé trouvera toujours son bonheur dans le livre de cave un rien conservateur. Mais les valeurs sûres, n'est-ce pas... Attention toutefois à ne pas s'endormir en contemplant ses lauriers. La table a tout pour rester une référence, et s'y rendre devrait l'y encourager. Et il est toujours agréable de goûter les classiques : homard snacké minute et tomate confite à la vanille, poêlée de saint-pierre crème d'Isigny fumée oignons cuisinés petits poireaux grillés et un bon dessert rhubarbe, pochée au sirop d'hibiscus, fin miroir de framboise et vanille, sorbet rhubarbe, émulsion de framboise, eau de rhubarbe au caviar de framboise…
READ MORE ...
READ LESS ...
MAP
Address 3 Avenue Henry Chéron
14000 Caen
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Ivan Vautier
Ivan Vautier Chef
Ivan Vautier Ivan Vautier Chef
Disable your adblocker

Discover this restaurant's hotel

Hôtel Spa Ivan Vautier
Exceptional Hotel
Hôtel Spa Ivan Vautier
Address 14000 CAEN
Services Disabled access, Fitness room, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Restaurant selected by G&M
Budget 115 €
Discover
Open
Hôtel Spa Ivan Vautier
Exceptional Hotel
Hôtel Spa Ivan Vautier
Address 14000 CAEN
Services Disabled access, Fitness room, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Restaurant selected by G&M
Budget 115 €
Restaurant

Nearby restaurants

Open
Simplexité
12
/ 20
Gourmet Restaurant
Simplexité
Address 14000 CAEN
Chef Maxime Le Gallo
Cooking French | Local
Budget 29 € to 59 €
Open
Magma
12
/ 20
Gourmet Restaurant
Magma
Address 14000 CAEN
Chef Olivier Barbarin
Cooking French
Budget 22 € to 75 €
Open
L'Aromate
12
/ 20
Gourmet Restaurant
L'Aromate
Address 14000 CAEN
Chef De Saint Jores Inès
Cooking French | Traditional
Budget 29 € to 56 €
Open
Le Dauphin
13
/ 20
Chef's Restaurant
Le Dauphin
Address 14000 CAEN
Chef Stéphane Pugnat
Cooking French | Modern
Budget 29 € to 65 €
Open
Séquence
11
/ 20
Gourmet Restaurant
Séquence
Address 14000 CAEN
Cooking French | Modern
Budget 35 € to 53 €
Open
Le Bouchon du Vaugueux
11.5
/ 20
Gourmet Restaurant
Le Bouchon du Vaugueux
Address 14000 CAEN
Chef Emmanuel Maintenant
Cooking French | Traditional
Budget 26 € to 39 €
Disable your adblocker

Nearby hotels

Open
Chez Laurence du Tilly
Selected
Out of ranking
Chez Laurence du Tilly
Address 14000 CAEN
Services Bed & Breakfast, Disabled access, On-site catering, Pets allowed, Private Parking
Budget 230 €
Open
Château d’Audrieu
Exceptional Hotel
Château d’Audrieu
Address 14250 AUDRIEU
Services Activities for children, Charm, Disabled access, Fitness room, Minibar, On-site catering
Budget 234 €
Restaurant
Open
Villa Lara
Exceptional Hotel
Villa Lara
Address 14400 BAYEUX
Services Disabled access, Fitness room, Minibar, On-site catering, Private Parking, Room service
Budget 360 €
Open
Hôtel Tardif Noble Guesthouse
Selected
Out of ranking
Hôtel Tardif Noble Guesthouse
Address 14400 BAYEUX
Services Bed & Breakfast, Swimming pool
Budget 210 €
Open
La Paresse en Ville
Selected
Out of ranking
La Paresse en Ville
Address 14400 BAYEUX
Services Bed & Breakfast, Private Parking, Swimming pool
Budget 412 €
Open
Villa d'Eaux
Selected
Out of ranking
Villa d'Eaux
Address 14640 VILLERS-SUR-MER
Services Bed & Breakfast, Disabled access, Meeting rooms, On-site catering, Private Parking
Budget 139 €
PARTNERS
See More
Partners Find the complete list of partners who trust Gault & Millau All our partners
PARTNERS
See More
Partners Find the complete list of partners who trust Gault & Millau All our partners
Become Partners
Learn more