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Au Bœuf Rouge

67500 NIEDERSCHAEFFOLSHEIM
13/20
 Chef's Restaurant
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© Emmanuel Wanner
© Emmanuel Wanner
© Emmanuel Wanner
4 PHOTOS
Chef François Golla
Cooking French | Traditional
Services Children's Menu | Disabled access | Pets allowed | Private Parking | Terrace
Price Indicative price per person (excl. drinks)
71 € to 111 €
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Gault&Millau's review
13/20
Chef's Restaurant Le Bœuf rouge s'inscrit dans la lignée de ces belles auberges de campagne, entre Haguenau et Strasbourg, et tenue fièrement par la famille Golla. En cuisine, François Golla fait vivre à la suite de son père une cuisine généreuse et bien ancrée dans son terroir, n'hésitant pas toutefois à faire quelques incursions sur la côte, pour le plaisir de bien manger et de ne rien s'interdire. L'hôtel-restaurant s'inspire autant des traditions que des nouvelles modes, pour une carte toujours renouvelée, où l'on pourra découvrir la grosse langoustine croustillante aux vermicelles, découpe au citron et sorbet tomate, la truite de Sparsbach en tartare, croûtée d'amandes et doucement confite, petit ragoût de mousserons et amandes fraîches, l'incontournable pigeonneau de chez Kieffer, poitrine en viennoise de cèpes, les cuisses en pastilla aux herbes, les ailes en fleischnakas, poupetons des abattis et racines, enfin le dessert de cerise d'Alsace et chocolat Valrhona. Menus de 71 à 111 €.
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MAP
Address 39 Rue du Général de Gaulle
67500 Niederschaeffolsheim
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
François Golla
François Golla Chef
François Golla François Golla Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Anne Golla Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Anne Golla Sommelier
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