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Arbane

51100 REIMS
16/20
 Remarkable Restaurant
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BOOK
© AnneEmmanuelleThion
© AnneEmmanuelleThion
© AnneEmmanuelleThion
8 PHOTOS
Chef Philippe Mille
Cooking French | Gastronomic | Signature cuisine
Services Disabled access | Garden | Private Parking | Valet parking
Price Indicative price per person (excl. drinks)
80 € to 290 €
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Gault&Millau's review
16/20
Remarkable Restaurant Complètement rénové pour accueillir l'univers du chef Philippe Mille, ce pavillon fin XIXe siècle a pris une très belle envergure, avec ces intérieurs ultra-modernes, dépouillés, concentrant toute l'attention sur les assiettes. Le MOF, passé chez Anton et Alléno, a emmené avec lui ses quinze ans d'expérience aux Crayères, offrant à Reims une de ses plus belles tables du centre. L'adresse a vite fait de s'imposer comme le grand rendez-vous en ville, où l'on célèbre autant les inventions du chef que les produits nobles. On retrouve bien sûr " l'arbanothèque ", autour des cépages de Champagne, puis le travail autour de la tomate et du vinaigre de Reims, un exercice bluffant autour du cabillaud et poudré de cèpes, avant de découvrir le travail autour du cochon de lait, puis le dessert autour de la noisette et du citron. Cave remarquable, tournée naturellement vers la Champagne et la Bourgogne.
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MAP
Address 7 Rue Noël
51100 Reims
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
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Tuesday Lunch Dinner
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Friday Lunch Dinner
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Sunday Lunch Dinner
People
Philippe Mille
Philippe Mille Chef
Philippe Mille Philippe Mille Chef
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Chef Christophe Moret
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