Tatenda MHENDE
Chef de service : 1 restaurant Installé en Europe depuis l’âge de dix-neuf ans, Tatenda Mhende a été élevé à l’exigeante école helvétique avant de se fixer en Bourgogne.
La passion de Tatenda Mhende pour l’univers de l’hôtellerie-restauration remonte à sa plus tendre enfance, au Zimbabwe. « J’ai eu la chance de grandir dans une famille assez aisée, à Harare, la capitale. Nous allions fréquemment séjourner à l’hôtel avec mes parents, à condition qu’il y ait un golf à proximité pour mon père. Et je me souviens, vers l’âge de quatre ans, avoir été émerveillé de pouvoir quitter la chambre sans faire mon lit et qu’à mon retour tout soit redressé. C’était magique pour moi. Ma voie était toute tracée ».
Rencontre fondatrice dans le 5ᵉ arrondissement
À dix-neuf ans, le jeune homme quitte le Zimbabwe et rejoint la Swiss Hotel Management School de Caux, près de Montreux. La Suisse est réputée pour la qualité de sa formation et les cours sont dispensés en anglais, que Tatenda parle couramment. Mais c’est lors d’un stage dans un petit boutique-hôtel près de Pouilly en Auxois que le jeune homme va tomber amoureux de la France. Il termine sa formation en décrochant un Bachelor en management à Paris et fait la rencontre de Natasha Watson, cheffe canadienne anglophone et alors en poste chez A.Noste avec son compagnon Marc Marchetti. « Nous nous sommes liés d’amitié tous les trois et avons rapidement projeté d’ouvrir notre propre restaurant, de préférence en Bourgogne. Dijon nous a paru être une trop grande ville et nous avons décidé de nous installer à Beaune, cité de caractère à taille humaine. » L’Alentour a ouvert ses portes début juillet 2023 et a rapidement trouvé son public, enthousiasmé par une belle cuisine de produits et l’énergie communicative de Tatenda en salle.
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