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Philippe BRUN
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Philippe BRUN

Chef : 1 restaurant
Presentation

 

Biography & Awards
1981 Naissance à Nancy
1997 Formation en pâtisserie, puis en cuisine
2001 Commis aux Crayères, à Reims
2003 Chez Alain Ducasse
2004 Chez Michel Guérard
2010 Second, puis sous-chef exécutif au Negresco, à Nice
2017 Chef chez Anne-Sophie Pic, à Valence
2019 Chef du Gaya, à La Rochelle, chez Pierre Gagnaire
2022 Chef du Château de Sable, à Porspoder
2023 Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières

Its restaurants

Open
Le Château de Sable
13
/ 20
Chef's Restaurant
Le Château de Sable
Address 29840 PORSPODER
Chef Julien Maltrait
Cooking French | healthy
Budget 35 € to 115 €
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