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Kunihisa GOTO
Chef : 1 restaurant
Presentation
Biography & Awards
1976
Naissance à Ōita (Japon)
1999
Commis à La Cave Escoffier, restaurant de cuisine française à Tokyo
2001
Maison Decoret, à Vichy, auprès de Jacques Decoret
2005
De chef de partie à second de Philippe Etchebest à l’Hostellerie de Plaisance, à Saint-Émilion
2010
Young Talent Trophy
2010
Premier poste de chef à l’Hostellerie Cèdre, à Beaune
2012
Chef et propriétaire du restaurant L’Axel, à Fontainebleau
2013
Great of Tomorrow
2015
Chef et propriétaire du restaurant Fuumi, à Fontainebleau
2021
Ouverture de L’A Pâtisserie, à Fontainebleau
Its restaurants
Its news
Lemon tart, its history and our best addresses
A popular dessert the world over, lemon tarts are a gourmet's delight. Well-codified, it combines shortcrust pastry, lemon cream and sometimes meringue. Today's pastry chefs have come up with interpretations with character, revealing all the facets of the citrus fruit.
