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Marie Wodecki: The future of French sommellerie
Marie Wodecki studied with the head sommelier of the Hôtel de Crillon, and on June 12 was crowned France's Best Young Sommelier. The 25-year-old Parisian has won most of the competitions she has entered: a future world champion?
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À Maël-Pestivien, dans les Côtes-d’Armor, un éleveur de vaches Froment du Léon et un chef doublement toqué tissent depuis plusieurs années une histoire de goût, de fidélité et d’engagement. Le beurre qui les unit ne ressemble à aucun autre.
Pourquoi le rosé est-il rose ?
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Cet été, le restaurant passe en mode nomade
Le restaurant, ce n’est plus seulement un endroit figé à une seule adresse. C’est désormais une expérience à vivre, comme celle d’un pique-nique. Nombre d’établissements réinterprètent à leur manière ce repas hors-les-murs.
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