Découvrir la Nouvelle-Aquitaine autrement avec le guide régional Gault&Millau 2025
Cannelés, tomme des Pyrénées, jambon de Bayonne et vins de Bordeaux : bienvenue en Nouvelle-Aquitaine ! Découvrez la sélection 2025, repérée par Gault&Millau.
À travers les 198 villes visitées, (re)découvrez la Nouvelle-Aquitaine grâce à notre sélection des meilleurs restaurants, hôtels et artisans de la région. Qu’il s’agisse de nouveautés gastronomiques ou d’hôtels que nous chérissons depuis de nombreuses années, le guide 2025 propose les meilleurs spots à découvrir dans le Sud-Ouest.
Les découvertes Gault&Millau à ne pas manquer en Nouvelle-Aquitaine
De Poitiers à Biarritz en passant par La Rochelle et Bordeaux, les enquêteurs du guide enrichissent et affinent chaque année leur sélection. De nouvelles arrivées ont fait leur entrée afin de compléter la liste des 115 hôtels, 363 restaurants et 161 artisans de la région mis en lumière.
La région d’art et d’histoire est aussi indissociable de sa culture culinaire exceptionnelle. Retrouvez ainsi les têtes d’affiche du guide, remarqué par Gault&Millau :
- Hugo Souchet, restaurant Michel Guérard aux Prés d’Eugénie, Gault&Millau d’Or
- Romain Goyeneche, Lurrak à Arbonne, Grand de Demain
- Pierre Duplantier, éleveur de volailles d’exception
- Agathe Boinot, maître de chai
- Château Lafaurie-Peyraguey, un bijou dans les vignes
Une nouvelle façon de voyager : les itinéraires gourmands Gault&Millau
Pour prévoir vos prochaines escapades, retrouvez un concentré des adresses préférées de Gault&Millau dans les itinéraires gourmands.
Embarquez d’abord pour une épopée iodée à Saint-Jean-de-Luz. Profitez des richesses de la ville côtière en 48 h, entre surf et gourmandise.
Partez également à la découverte de Sauternes et ses alentours. En trois jours, dégustez les grands crus de sauternes, mais aussi les délicieuses propositions gastronomiques et hôtelières du terroir.
Le guide Nouvelle-Aquitaine 2025 est disponible en librairie et sur l’e-shop Gault&Millau.
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